Grupo de reacciones en las que hay un aumento de la respuesta inmunitaria (inmunidad) ante una determinada sustancia que actúa como alérgeno (sustancia que al entrar en contacto con el cuerpo desencadena una reacción inmunológica). La alergia se suele manifestar sobre todo en la piel, el aparato respiratorio y el aparato digestivo. La intensidad de los síntomas dependerá de la cantidad de alergeno y de su vía de entrada al organismo. Estas manifestaciones pueden ir desde una urticaria, sinusitis o crisis de asma hasta un shock anafiláctico (reacción aguda y extremadamente grave que se manifiesta por palpitaciones, tos, estornudos, urticaria, dificultad respiratoria y una bajada de la presión sanguínea que puede llevar a la muerte). Causas: alimentos, medicamentos, agentes físicos (calor, frío, luz), agentes biológicos (polen, insectos, bacterias, etc).

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